Boccia pizza

Cosa ci distingue

Standardizzazione

Ogni pallina ha peso, idratazione e lievitazione controllata per garantire al meglio una qualità uniforme e costante nel tempo.

Riduzione costi

Meno passaggi manuali, risparmio di tempo e di personale dedicato all'impasto.

Boccia pizza 1000x1000

Ottimizzazione tempi

Nessuna necessita di impastare, porzionare e pesare, basta lievitare, stendere e farcire. Più rapidità, più produttività, meno attese.

Ottimizzazione spazi

Addio a impastatrici e vasche di lievitazione, le palline occupano meno spazio e semplificano la logistica.

Come utilizzare la boccia pizza

Segui i nostri consigli per sfruttare al meglio i benefici del nostro prodotto!

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Mettere le palline di pizza in un cartone per pizza, distanziandole adeguatamente e coprendole.
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Riporre in frigorifero (1-5 °C) per 12 ore, quindi collocare le scatole in un ambiente di lievitazione (circa 30 °C) per 3 ore prima di stendere e cuocere in forno a 250 °C per circa 4 minuti.
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Una volta lievitato in modo ottimale, il prodotto può essere conservato in frigorifero (1-5 °C) per un massimo di 24 ore.
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Disporre le palline di pizza in un cartone per pizza, opportunamente distanziate e coperte.
2
Conservare a temperatura ambiente (20-25 °C) per 12 ore prima di stendere e cuocere in forno a 250 °C per circa 4 minuti.
3
Una volta lievitato in modo ottimale, il prodotto può essere conservato in frigorifero (1-5 °C) per un massimo di 24 ore.