Boccia per pizza

Boccia per pizza

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COD: 003301 Categoria:

Descrizione

PESO

200 gr (+/- 10gr)

DENOMINAZIONE LEGALE

Pane di farina di grano tenero 0 e grano duro in ferma lievitazione surgelato

INGREDIENTI

Farina di grano tenero tipo “0” (contiene glutine), acqua, Farina di grano duro, lievito naturale, malto in polvere, lievito di birra, sale iodato, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole.

PREPARAZIONE

1.Posizionare il prodotto surgelato sulle teglie distanziato adeguatamente.

2. Mettere le teglie in cella di lievitazione per circa 75/90 min. alla temp. di 33/35°C con umidità relativa pari a 68/70%

3. Cuocere in forno rotativo o a piani per circa 5/6 min. a 210°C

Informazioni aggiuntive

Confezione

Dimensioni: 38cm x 23cm x 39cm
Pezzi per confezione: 73/77
Peso confezione: 15kg +/- 0,5kg
Pallet

Tipo: EPAL
N. Cartoni/Pallet: 42
Dimensioni: 120cm x 80cm x 165(h)
Durata

365 gg se conservato correttamente
Conservazione

Il prodotto si conserva a -18°C
Allergeni

Cereali contenenti glutine e prodotti loro derivati. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche: uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti derivati, semi di sesamo e prodotti derivati, anidride solforosa/solfiti concentr. sup.10 mg/kg
Valori nutrizionali

Valore Energetico KCal 251
Kj 1061
Grassi g 2,57
Di cui saturi g 0,50
Proteine g 8,05
Carboidrati g 47,80
Di cui zuccheri g 2,90
Fibra g 2,20
Sali g 1,41
Scheda

https://www.vassallibakering.com/wp-content/uploads/2018/05/Pizza.pdf